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ブラジルプレミアムコーヒー味の特長
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【マイルドで　飲み口がよくて　甘味があって　それでいてある程度のコクがあるブラジル（アンウォッシュド）の最も良質な味がします。】
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ブラジルというより　カリブ海系の　ジャマイカ　キューバなどを連想させる味と言えるかもしれません。
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ブラジルプレミアムコーヒー正式名称は、
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カシケ社プレミアム品質証明
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品質証明されました各項目の意味を解説しますと 以下のとおりです。
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カシケ社とは、ブラジル最大手のコーヒー輸出会社です。カシケ社の品質認定がついているといえば、世界でももっとも良質なグルメコーヒーが集まるといわれる　ドイツ、オランダ、デンマーク、スウェーデンなどの輸入会社でも、すぐに認められるくらい権威のある会社です。
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カシケ社のクラシフィカドール（鑑定士）が、以下の４項目についてテストし、ブラジル最高級品と認定しています。
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【１】サントスＮＯ．２（７段階で最高ランク）
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欠点豆、夾雑豆が最高ランクに少ない　きれいな豆。
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注）ＮＯ．２～ＮＯ．８まであり　ＮＯ．２が最高ランク
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非売品　米国スターバックス　店舗用　エアーポットステーション
【２】ストリクトリーソフト（６段階で最高ランク）
カリタ コーヒーマシン ET-104 2002年製動作確認済み No.525
カシケ社専属コーヒー鑑定士がカップテストして　「最高」と評価。
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【３】SCREEN指定
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大きすぎる豆、小さすぎる豆をふるいにかけてのぞいて、最もおいしいといわれる中大粒のコーヒー豆だけとりだしたという意味
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【４】ＦＩＮＥ　ＲＯＡＳＴ（７段階で最高ランク）
カリタ コーヒーマシン ET-12N 2021年製動作確認済み No.395
焙煎したときにむらなく焙煎できるかテストし最高ランクと評価。
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kalita/カリタ《STEAM MACHINE/スチームマシン》HGS-380 　業務用コーヒーメーカー/コーヒーマシン
上記４つのテスト項目について全部最高ランクがつくのは、ブラジルにおける　コーヒー生産量全体の０．１％程度といわれています。
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文字通りブラジル最高クラスのプレミアムコーヒーです。
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注）よく世間一般ででまわっている　サントスＮＯ.２　とは　まったく別格の製品です。（はるかに品質はいいものです）
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